シリーズ⑩

野菜ソムリエ加藤の　心と身体にやさしいお野菜を紹介する
「まいチョイス♪」

こんにちは。受付の加藤です。

ここ数日、札幌でも30℃を超える日が続いていますね。

そこで今回は、夏バテ予防をテーマに、　『ゴーヤ』　をご紹介します。

ゴーヤにはたっぷりの水分、ビタミンC、カリウム、が含まれており、特にビタミンCは、同じウリ科のキュウリの約10倍！

紫外線でダメージを受けやすい夏のお肌に嬉しい存在♪

また、ゴーヤの特徴である苦み成分には、血糖値やコレステロールを低下させる効果があり、脂肪の燃焼を促進する共役リノール酸も含まれていますので、肥満や高脂血症の予防、改善も期待できます。

カロリーは100ｇあたり17カロリーで、とってもヘルシー！

－見分け方－

・イボイボが密集してハリとツヤがあるもの

・緑が鮮やかで、ピカピカしてるもの

・持った時にずっしりと重量感のあるもの

―保存方法―

・中の白いワタから腐り始めるので、種とワタをきれいに取り除く

・水分を拭き取り、ラップして冷蔵庫で保存します

　※乾燥させないように

ビタミンCなどの抗酸化物質を含む野菜は、動物性食品と一緒に摂取すると、さらに抗酸化力がアップしますので、ゴーヤと豚肉を一緒に炒める「ゴーヤチャンプルー」は、まさに理に適ったレシピなんですね。

旬のゴーヤを積極的に食べて、夏バテ知らずの元気な夏を過ごしましょう！

私事ですが、７月末で退職する事となりました。

院長を始め、江口先生、加茂先生、そしてみさきの整骨院にお越し頂いた皆様、短い間でしたが、大変お世話になりました。

昨日、スタッフの皆さんから綺麗なお花とプレゼントを頂きました。

素人の私に、いつも丁寧に教えて下さって、本当にありがとうございました。

みさきの整骨院の今後益々のご発展を心よりお祈りしています。　加藤